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ラム☆しゃぶ

こんにちは、旦那です。

昨日はスーパーにきれいなラム肉が売っていたので、ジンギスカンでもすっかな?
っと思いつつ,我家は家の中でガンガン焼き肉用に火を焚くので、換気の為に窓を
全開にせねばなりません。

だけどこの季節、どうしてもエアコンをつけたかったので「しゃぶしゃぶ」にすること
に決定。

ラムでしゃぶしゃぶ? っと、思われるかもしれませんが、これがなかなかどうして
タレを工夫したら匂いも気にせず美味しくいただけるんです。

なので、今日のレシピはラムしゃぶと言うよりタレのレシピです。


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〜ラム☆しゃぶ〜

材料

[タレ]
・ごま 一握りほど
・落花生 ごまの1/3程度
・ニンニク 2片
・しょうが 1かけ
・りんご 1個
・醤油 150cc
・酒 50cc
・ラー油 少々
・ごま油 大さじ2
・大根 1/4本
・ねぎ 適量
・酢醤油 少々

[鍋の材料]
・新鮮なラム肉
・春雨
・えのき
・白菜
・ねぎ



1.すり鉢にごまと落花生を入れよく摺ります。(写真は落花生がなかったのでハワイ土産の
マカダミアナッツですが、、、)

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2.にんにく・しょうがのすりおろしを加え、リンゴ丸ごと1個のすりおろしを加え鍋に入れます。

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3.醤油・酒を加えて軽く煮詰めます。

d0176383_9464867.jpg


4.ラー油とごま油をお好みの分量入れます。

5.できたタレに、たっぷりのもみじおろし・ねぎ・酢醤油少々を加えてタレとします。

d0176383_9471926.jpg


6.あとは適当にしゃぶしゃぶして、たっぷりのタレをつけて召し上がれ!!

d0176383_9481917.jpg




ビールのお供に、、、、

「トビアラ」の唐揚げです。 これがまたビールによく合うんだ♡

d0176383_9505336.jpg

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by t-iwakoshi | 2010-06-23 09:50 | レシピ和食


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