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パケンのソースカツ丼

パケンのソースカツ丼_d0176383_928653.jpg

ここ数年、どうやら全国でB級グルメのブームとともに、ご当地ソースカツ丼が人気
みたいですね。

B級グルメ大好きな僕も、これまで駒ヶ根のソースカツ丼・加古川のデミカツ丼・福井の
ソースカツ丼、名古屋の味噌カツ丼と各地のカツ丼を食べ歩いて来ましたが,そんな中で
一番大好きなのが、元祖福井のヨーロッパ軒のソースカツ丼です。


ヨーロッパ軒のソースカツ丼

略してパケンのソースカツ丼と言えば福井県民なら誰もが知っている、福井を代表する県民食、
言わば福井人のソウルフードであります。

パケンのソースカツ丼_d0176383_9375117.jpg


パケンでも、暖簾分けを経て数店舗存在するのですが、
それぞれに個性があり、敦賀のヨーロッパ軒などは立派
なビルとなり独自の存在感があります。










パケンのソースカツ丼_d0176383_9483149.jpg



しかし、僕にとっては片町の本店のかつ丼こそ本家本元の
パケンのソースカツ丼だと思うのです。








さて、そんなパケンのソースカツ丼ですが、実は家庭で手軽に楽しむ事ができるのです。
その理由はこれ!!

ヨーロッパ軒web通販

なんとパケンのソースカツ丼の命「超極微粒子パン粉」「こくまろソース」
お取り寄せすることができるのです!!

これさえあれば、あとは豚肉だけ用意すればあの味を再現できるのです!




〜パケンのソースカツ丼の作り方〜

豚肉はロース・モモ・ヒレなど、お好きな部位をチョイスしてください。
今回ぼくはヒレを使いました。このお肉を40gくらいに切り分け、叩いて薄く
伸ばしてください。
それに塩コショーを振り、小麦粉・卵・パケンのパン粉をつけ、高温でさっと揚げて
熱いうちにパケンのソースをどっぷり浸し、ご飯の上に「うそっ!!」っと言うくらい
このカツを山盛り
にして完成です!!

熱いうちに召し上がれ

これで我が家で片町本店の気分に浸れます。 あぁ 幸せ♡ 
by t-iwakoshi | 2010-07-07 10:09 | レシピ和食


日々の夕餉をつれづれに


by t-iwakoshi

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